Begrüßung und Einführung Gesundheit und Ernährung: Eine historische Annährung Norman Aselmeyer (Florenz) und Veronika Settele (Berlin)
Keynote Essen als Selbsttechnik. Gesundheitsorientierte Ernährung um 1900 Maren Möhring (Leipzig)
PANEL 1: SELBSTREGULIERUNG
// Moderation: Dorothee Brantz (Berlin)
11:30 Uhr
Body Politics. Food Restriction, Subjectivity and the East German State Neula Kerr-Boyle (London)
Hungerstreik. Zur Geschichte der Nahrungsweigerung als Praxis politischen Protests in den USA (1880er bis 1930er Jahre) Maximilian Buschmann (München)
Die Lösung aller Probleme? Vegetarismus im Deutschen Kaiserreich und heute Annette Leiderer (Freiburg)
PANEL 2: PERSPEKTIVEN GLOBAL
// Moderation: Hubertus Büschel (Groningen)
14:15 Uhr
„Das kommt uns nicht auf den Tisch!“ Aushandlungen von Lebensmittelrisiken in Japan seit den 1960er Jahren Cornelia Reiher (Berlin)
„Kein Defekt der Rasse, sondern des Hungers". Ernährungswissenschaft und Ernährungspolitik im brasilianischen Estado Novo (1930–1945) Sören Brinkmann (Eichstätt-Ingolstadt)
„Die Lebensmittelverfälschung berührt nicht nur die Interessen der Volksgesundheit …“ Lebensmittelkonsum, Lebensmittelhygiene und Verbraucherschutz im Zarenreich vor dem Ersten Weltkrieg Lutz Häfner (Göttingen)
PANEL 3: WISSEN UND WISSENSCHAFT
// Moderation: Paul Nolte (Berlin)
16:45 Uhr
Watch Your Weight, Don't Overeat. On the History of the Calorie in the USA of the 1880s to 1920s Nina Mackert (Erfurt)
In the Need of Fat and Vitamins. On Alliances Between Science, Industry and the State in Norway 1910–1960 Kari Tove Elvbakken (Bergen) and Annette Lykknes (Trondheim)
Hedwig Heyl, the Berlin Lyceum Club, and Evolving Concepts of Health, Nutrition, and Women's Identity During the Wilhelmine Era Christa Spreizer (New York)
